بنزوات سدیم چیست؟
بنزوات سدیم (Sodium Benzoate)، با فرمول شیمیایی C6H5COONa، یک نمک سدیمی است که از نظر شکل ظاهری می تواند به صورت بلوری یا پودری و با رنگ سفید باشد. این ترکیب دارای طعم شیرین بوده و بی بو است. بنزوات سدیم از ترکیب اسید بنزوئیک و هیدروکسید سدیم به دست می‌آید.
این ترکیب یک ماده نگهدارنده است که رشد باکتری ها و قارچ ها را مهار کرده و از فساد مواد غذایی جلوگیری می‌کند. از جمله مواد تشکیل‌دهنده آن، اسید بنزوئیک به عنوان یک عامل ضد میکروب در محافظت از مواد غذایی بهره می برد. استفاده از بنزوات سدیم در مواد غذایی به دلیل خواص نگهدارنده آن باعث افزایش دوام و عمر مفید مواد غذایی می‌شود. بنابراین، این ترکیب نقش مهمی در حفظ کیفیت و ایمنی محصولات غذایی دارد.
ویژگی های بنزوات سدیم
| نام | بنزوات سدیم |
| فرمول شیمیایی | C7H5O2Na |
| شکل ظاهری | پودر کریستال یا گرانول سفید رنگ |
| جرم مولی | 144.1g/mol |
| حلالیت در آب | 1g/2ml at 25 °C |
| چگالی | 1.50g/cu cm |
| اسیدیته | 8 |
| نقطه ذوب | 436°C |
کاربردهای بنزوات سدیم چینی خوراکی
نگهدارنده: بنزوات سدیم در اصل به عنوان یک ماده نگهدارنده برای کنترل رشد باکتری ها، مخمرها و قارچ ها در محصولات غذایی و نوشیدنی ها به کار می‌رود. این تدابیر به جلوگیری از فساد مواد غذایی کمک می‌کنند و عمر مفید و تازگی این محصولات را افزایش می‌دهند؛ از جمله آبمیوه‌ها، نوشابه‌های گازدار، ادویه جات و سس های سالاد.
غذاهای اسیدی: بنزوات سدیم به ویژه در فرمولاسیون محصولات غذایی اسیدی مؤثر است. این ترکیب در شرایط با pH پایین پایداری خوبی دارد و خواص ضد میکروبی قوی تری را ارائه می دهد؛ از جمله در نوشیدنی های اسیدی مثل نوشابه ها، آبمیوه ها، نوشیدنی های انرژی زا و همچنین در سس های اسیدی، مرباها و ژله ها.
محصولات نانوایی و قنادی: بنزوات سدیم در محصولات نانوایی به منظور جلوگیری از رشد مخمر و قارچ استفاده می‌شود. این تدابیر باعث افزایش عمر مفید نان، کیک، شیرینی و سایر محصولات پخته‌شده می‌شود. همچنین، در محصولات شیرینی پزی نیز مانند آب نبات و آدامس برای حفظ تازگی و کیفیت این محصولات به کار می‌رود.
کاربرد های دارویی: در صنعت داروسازی، بنزوات سدیم به عنوان یک ماده نگهدارنده در داروها، شربت‌ها و فرمولاسیون‌های موضعی استفاده می‌شود. این تدابیر به کنترل رشد میکروارگانیسم ها کمک می‌کنند و ثبات و کارایی محصولات دارویی را حفظ می‌کنند.
کمک به کاهش وزن: مطالعات برخی نشان داده‌اند بنزوات سدیم چینی خوراکی ممکن است به کاهش افزایش وزن کمک کند، اگرچه ممکن است به دلیل اثرات جانبی، به عنوان یک راهکار برای کاهش وزن نباشد.
کاهش شدت سردرد و میگرن: تحقیقات برخی نشان داده‌اند که این ماده ممکن است در کاهش شدت سردرد و میگرن مؤثر باشد.
خرید بنزوات سدیم چینی خوراکی
برای خرید بنزوات سدیم چینی خوراکی با کیفیت بسیار بالا و قیمت مناسب، می توانید با کارشناسان ما در مجموعه اسپوتا شیمی تماس بگیرید. تیم ما آماده است تا به نیازها مشتریان گرامی در راستای تهیه مواد شیمیایی پاسخ دهد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.